麻椒鸭翅的做法

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麻椒鸭翅的做法

麻椒鸭翅，一道美味的家常菜，鲜香麻辣，口感丰富。下面是简单的做法

所需材料

* 鸭翅中500克

* 麻椒适量

* 干辣椒适量

* 蒜适量

* 姜适量

* 葱适量

* 生抽适量

* 老抽适量

* 白糖适量

* 盐适量

制作步骤

1. 鸭翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。

2. 锅中加水烧开，放入鸭翅焯水，去除血水和杂质。

3. 焯好水的鸭翅捞出沥干水分，备用。

4. 锅中加油烧热，放入麻椒、干辣椒、蒜、姜、葱炒香。

5. 加入焯好水的鸭翅，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖焖煮15-20分钟。

7. 焖至汤汁浓稠，鸭翅熟透即可出锅。

这道麻椒鸭翅香辣可口，色泽红亮，是下饭的好选择。

麻椒鸭翅的做法

在繁忙的都市生活中，一道美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，我为大家带来了一道独具风味的麻椒鸭翅做法，简单易学，营养丰富，让你在家中也能轻松享受美食。

所需材料：

1. 鸭翅中：500克

2. 麻椒：适量

3. 干辣椒：适量

4. 蒜：适量

5. 姜：适量

6. 葱：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 料酒：适量

10. 白糖：适量

11. 盐：适量

12. 食用油：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 鸭翅洗净，用刀在鸭翅上划几刀，以便入味。

2. 准备好麻椒、干辣椒、蒜、姜、葱等食材。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量的食用油，烧至七成热时，放入鸭翅炸至表面微黄，捞出备用。

2. 锅中留少许底油，放入麻椒、干辣椒、蒜、姜片、葱段翻炒出香味。

3. 加入炸好的鸭翅，翻炒均匀，让鸭翅充分吸收麻椒和辣椒的香气。

4. 倒入适量的生抽、老抽、料酒，加入适量的白糖和盐，翻炒均匀，让鸭翅上色并入味。

5. 加入适量的清水，水量刚好没过鸭翅即可。大火烧开后转小火慢炖，直至鸭翅熟透且汤汁浓稠。

6. 撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

提示和建议：

* 在炸鸭翅时，注意火候和时间，避免炸焦或炸不熟。

* 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸭翅才能更加入味且口感鲜嫩。

* 可以根据个人口味适量调整麻椒和辣椒的用量，以获得更丰富的口感。

烹饪时间：约40分钟

分量：适合3-4人食用

这道麻椒鸭翅做法简单，味道麻辣可口，是一道非常适合家常享用的美食。希望你能在阅读完这篇文章后，尝试在家中制作这道美味佳肴，给家人带来惊喜和满足。

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