豌豆炒腊肉做法教学，豌豆炒腊肉做法教学视频

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豌豆炒腊肉

豌豆炒腊肉是一道美味佳肴，制作简单又营养丰富。将腊肉切成小块，用温水泡洗去除咸味。然后，豌豆洗净，锅中热油，放入腊肉煸炒至出油。接着，加入豌豆翻炒，再加入适量的盐和酱油调味。炒至豌豆熟透即可出锅。在烹饪过程中，注意火候的控制，避免糊锅。这道菜色彩鲜艳，味道鲜美，是一道下饭的好菜。快来试试吧！

豌豆炒腊肉做法教学视频

我无法直接提供教学视频，但我可以为您提供豌豆炒腊肉的做法步骤，您可以在视频网站上搜索“豌豆炒腊肉”来找到相关的教学视频。

以下是豌豆炒腊肉的做法：

所需材料：

1. 豌豆 200 克

2. 腊肉 150 克

3. 大蒜 3 瓣

4. 姜 1 小块

5. 干辣椒 2 个

6. 生抽 1 汤匙

7. 老抽 1/2 汤匙

8. 盐 适量

9. 白糖 1/2 茶匙

10. 食用油 适量

步骤：

1. 豌豆洗净，放入沸水中焯煮 2-3 分钟，捞出后沥干水分备用。

2. 腊肉切成小块，大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入腊肉块翻炒至表面微黄，捞出备用。

4. 锅中加入适量的食用油，放入大蒜末和姜末炒香，再加入干辣椒段翻炒出红油。

5. 加入焯好水的豌豆，翻炒均匀。

6. 倒入炒好的腊肉块，加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让豌豆和腊肉充分融合。

7. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮 3-5 分钟，让豌豆熟透。

8. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

希望这些信息对您有所帮助！

豌豆炒腊肉做法教学

豌豆炒腊肉是一道美味的中式菜肴，以下是其做法教学：

所需材料：

* 豌豆：200克

* 腊肉：150克

* 大蒜：3瓣

* 姜：1小块

* 干辣椒：适量

* 生抽：1汤匙

* 老抽：1茶匙

* 盐：适量

* 白糖：1茶匙

* 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

- 豌豆洗净，沥干水分。

- 腊肉切成小丁；大蒜拍扁后切碎，姜切成丝；干辣椒剪成小段。

2. 焯水豌豆：

- 锅中加水烧开，放入豌豆焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒腊肉：

- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腊肉丁翻炒至出油。

- 加入姜丝和干辣椒段，继续翻炒均匀。

4. 加入豌豆：

- 将焯水后的豌豆倒入锅中，与腊肉一起翻炒。

5. 调味：

- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，让豌豆充分吸收调料的味道。

6. 出锅装盘：

- 炒至豌豆熟透，味道均匀后，即可关火，将豌豆炒腊肉盛入盘中享用。

小贴士：

1. 豌豆焯水可以去除生豆腥味，使菜肴更加鲜美。

2. 腊肉本身含有较多盐分，炒制过程中要注意适量添加盐。

3. 可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的朋友可以多放一些干辣椒段。

4. 炒制过程中要用小火慢炒，这样可以使豌豆和腊肉更加入味。

按照以上步骤，你就可以在家尝试制作这道美味的豌豆炒腊肉了！

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