小豆芽炒磨菇怎么炒的好吃，豆芽蘑菇炒肉丝的做法

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小豆芽炒磨菇的美味秘诀

小豆芽与磨菇的搭配是一道色香味俱佳的菜肴。新鲜的小豆芽洗净，沥干水分；磨菇也需提前准备好，用温水泡发，去除杂质并切片。热锅凉油，下入蒜末爆香，再放入小豆芽翻炒至断生。此时，加入泡发好的磨菇，快速翻炒均匀。根据个人口味，可以加入少许盐、鸡精进行调味。用水淀粉勾个薄芡，撒上葱花即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，豆芽的清爽与磨菇的醇厚相得益彰，让人回味无穷。快试试吧！

豆芽蘑菇炒肉丝的做法

小豆芽炒磨菇怎么炒的好吃

小豆芽炒磨菇是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒制这道菜的步骤和所需材料：

材料：

- 小豆芽：200克

- 磨菇（口蘑、香菇等）：200克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 青蒜或葱：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 将小豆芽洗净，沥干水分。

- 将磨菇洗净，沥干水分。如果使用香菇，建议提前用温水泡发，泡发后的香菇口感更佳。

- 大蒜切片，姜切丝，青蒜或葱切成小段。

2. 炒制：

- 热锅凉油，油热后加入大蒜片和姜丝爆香。

- 加入磨菇翻炒，炒至磨菇变软并释放出水分。

- 加入小豆芽继续翻炒，炒至小豆芽变软。

- 加入生抽、老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。

- 醉后加入青蒜或葱段，翻炒几下即可出锅。

小贴士：

- 炒制过程中火候要适中，避免大火炒焦。

- 可以根据个人口味调整调料的用量。

- 如果喜欢口感丰富一些，可以加入一些鸡精或味精。

这样一道美味的小豆芽炒磨菇就完成了，快去试试吧！

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